韭菜盒子

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老公是西安人，特爱吃面食。而我是南方的从小吃白米饭粥长大，结婚多年现在也练就了一身面食厨艺，唉，谁让咱是贤惠的客家妹子呢！韭菜盒子是家里餐桌的“常客”，经常做就是特懒写菜谱拍照。

韭菜盒子的用料

面粉 300g 50度开水 120g
韭菜 约500g 瑶柱 10粒
虾皮 30g 鸡蛋 3个
五香粉 适量 盐 适量

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉加水和成光滑面团盖上保鲜膜醒发30分钟备用。
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

醒面的同时把泡发好的瑶柱和虾皮炒香、炒鸡蛋，把韭菜切好晾凉后把几种材料混在一起，放适量五香粉和盐及花生油搅拌，搅拌好的韭菜馅料备用。
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

30分钟后把面团分割成一个个35克左右的面剂子，擀成面皮按包饺子方法包起来，静置2分钟后烧热油锅即可开煎。
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

预热好锅倒入适量花生油将韭菜盒子煎至两面金黄即可。

韭菜盒子的烹饪技巧

面一定要醒够时间，盒子皮的口感才会有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 幸福美丽365 编写，未经授权不得转载

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