蚝油芥兰

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芥兰最常见的吃法，就是白灼、蚝油，吃的就是原汁原味，做过白灼，再做蚝油。

蚝油芥兰的用料

芥蓝 350克 橄榄油 适量
蚝油 2汤匙 葱白 一段
干红椒 少许 鲜酱油 一汤匙
白糖 一小勺

蚝油芥兰的做法

蚝油芥兰的做法图解1

步骤1

芥兰洗净，切下根茎；
蚝油芥兰的做法图解2

步骤2

把根茎上的外皮刨掉；
蚝油芥兰的做法图解3

步骤3

锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；
蚝油芥兰的做法图解4

步骤4

变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；
蚝油芥兰的做法图解5

步骤5

蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；
蚝油芥兰的做法图解6

步骤6

料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；
蚝油芥兰的做法图解7

步骤7

把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；
蚝油芥兰的做法图解8

步骤8

饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；
蚝油芥兰的做法图解9

步骤9

热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。
蚝油芥兰的做法图解10

步骤10

蚝油芥兰的烹饪技巧

根茎可以不用切段，我用的盘子不够长，所以切段，根茎上的外皮一定要刨掉，焯水时间不要过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 咸鲜 午餐 晚餐

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