蚝油炒芥兰

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桃花抹香
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芥兰是深绿色蔬菜中的代表，不仅浓绿欲滴而且口感脆嫩。芥兰的深绿色中丰富的叶绿素，叶绿素对人体的作用不容小觑，它可以帮助肝脏清除毒素、有一定的抗辐射和抗氧化作用，而且每个叶绿素分子中都含有镁，镁可以促进肌肉活性，还同钙、磷一样都是骨骼修复和成长过程中必须的矿物质。芥兰深绿色的妆容之下还有较多的叶黄素和胡萝卜素，这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏，甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。

蚝油炒芥兰的用料

芥兰 300克 蒜头 四瓣
玉米油 少许 盐 适量
味精 适量 蚝油 1勺

蚝油炒芥兰的做法

蚝油炒芥兰的做法图解1

步骤1

把芥兰头部和菜叶分离出来，用清水冲洗干净后沥干水份
蚝油炒芥兰的做法图解2

步骤2

头部用刀切片更容易炒熟
蚝油炒芥兰的做法图解3

步骤3

蒜头拍碎
蚝油炒芥兰的做法图解4

步骤4

多功能锅倒入玉米油，烧热后下蒜头爆香
蚝油炒芥兰的做法图解5

步骤5

蒜头呈现微黄后加入切好的芥兰头部进行爆炒
蚝油炒芥兰的做法图解6

步骤6

炒至颜色变深
蚝油炒芥兰的做法图解7

步骤7

加入菜叶部分
蚝油炒芥兰的做法图解8

步骤8

翻炒均匀
蚝油炒芥兰的做法图解9

步骤9

炒至全部颜色变深
蚝油炒芥兰的做法图解10

步骤10

加入蚝油
蚝油炒芥兰的做法图解11

步骤11

加入盐
蚝油炒芥兰的做法图解12

步骤12

加入味精，炒均即可盛盘
蚝油炒芥兰的做法图解13

步骤13

成品图

蚝油炒芥兰的烹饪技巧

我用的是ACA多功能锅，非常的方便，易清洗，仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 午餐 晚餐 炒

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