茄汁鲜果鱼柳

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常想1二
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突然想起在苏州、大树舫、吃到的松鼠鳜鱼！松酥在外、软绵在内的口感，酸酸甜甜的味觉 回味无穷。正巧家里有龙利鱼跟番茄酱 就决定自己动手寻找一下回忆的味道，当然食材不同、功力也与大师傅无法比较，成品的差距是必然的！今天做的这道姑且算作创意菜吧、主要是把腌制过的鱼柳油炸之后，还加入了火龙果丰富营养与色彩 最后翻炒浇汁，成品色泽口感都不差哦！

茄汁鲜果鱼柳的用料

龙利鱼柳 1块 火龙果 半颗
鸡蛋 1颗 番茄酱

茄汁鲜果鱼柳的做法

茄汁鲜果鱼柳的做法图解1

步骤1

龙利鱼柳解冻、切成1cm左右宽的鱼条！ 腌制！一匙白砂糖、一匙胡椒粉、一颗鸡蛋、适量料酒、淀粉搅拌。
茄汁鲜果鱼柳的做法图解2

步骤2

准备辅料：葱姜蒜。 把火龙果切块 调酱汁（非常重要）酱汁之间影响菜品的味道与色泽：番茄酱适量、水、适量糖与醋 、淀粉（挂浆勾芡用）ps、家里番茄酱不够 多放些颜色会更亮
茄汁鲜果鱼柳的做法图解3

步骤3

炸制鱼柳！ps、试测油温的办法就是把筷子放进油锅有气泡冒出。鱼柳炸至金黄出锅控油
茄汁鲜果鱼柳的做法图解4

步骤4

油锅中留少量油 爆香！入鱼柳、火龙果。稍翻炒，浇汁。
茄汁鲜果鱼柳的做法图解5

步骤5

出锅！上成品图

茄汁鲜果鱼柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 常想1二 编写，未经授权不得转载

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