凉拌鸡蛋

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凉拌鸡蛋的用料

鸡蛋 1个 香菜 20g
香菇 1朵 食用油 20g
食盐 5g 芝麻油 3g
枸杞 10粒 鸡粉 3g
香醋 5ml 红薯淀粉 3g

凉拌鸡蛋的做法

凉拌鸡蛋的做法图解1

步骤1

干香菇提前用水泡发，香菜洗净。
凉拌鸡蛋的做法图解2

步骤2

香菜切段。
凉拌鸡蛋的做法图解3

步骤3

香菇切条或切丝。
凉拌鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中。
凉拌鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入少许的水和淀粉、盐。
凉拌鸡蛋的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
凉拌鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅中倒入少许油。
凉拌鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋液，尽量薄一点儿。
凉拌鸡蛋的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄。
凉拌鸡蛋的做法图解10

步骤10

鸡蛋饼煎好后，晾凉，切丝。
凉拌鸡蛋的做法图解11

步骤11

锅中做水。
凉拌鸡蛋的做法图解12

步骤12

水开后放入香菇丝焯熟，然后拿出来晾凉。
凉拌鸡蛋的做法图解13

步骤13

将鸡蛋丝、香菇丝和香菜段放到碗中。
凉拌鸡蛋的做法图解14

步骤14

撒上少许的枸杞。
凉拌鸡蛋的做法图解15

步骤15

加入少许的盐、鸡粉和香醋。
凉拌鸡蛋的做法图解16

步骤16

一点点的芝麻油。
凉拌鸡蛋的做法图解17

步骤17

搅拌均匀。
凉拌鸡蛋的做法图解18

步骤18

即可装盘啦！
凉拌鸡蛋的做法图解19

步骤19

开吃喽~

凉拌鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋中加入少许的水和淀粉，可以是鸡蛋更加嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 香 午餐

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