豆角焖面

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----------美希
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爸爸去哪儿黄磊爸爸给多多小朋友做的豆角焖面广受好评，在微博上多次晒出，多多妈妈孙莉也要求要最近每天一碗~近期网上也超多人做，可想而知这焖面的人气是不错的；于是我也很想尝尝，就自己做了，没想到味道这么好，家里人也喜欢，简单美味的豆角焖面，你也试试吧！( ´▽` )ﾉ

焖面的用料

手工面 250g 豆角（四季豆） 200g
土豆 1个 胡萝卜 1个
五花肉 100g 大蒜 3~4瓣
八角 一个 干辣椒 2个
小葱 1~2根

焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

把土豆 胡萝卜切块， 肉切丁放淀粉料酒腌制，豆角切段 备用，热油 蒜 干辣椒 八角爆香，下土豆 胡萝卜 豆角 肉 炒至半熟，加水没过菜
豆角焖面的做法图解2

步骤2

中火煮沸，加入老抽上色，适量料酒 盐 和糖，五香粉（没有可不放）
豆角焖面的做法图解3

步骤3

加入手工面，铺在配菜上，以防面条粘锅
豆角焖面的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，小火焖5分钟
豆角焖面的做法图解5

步骤5

5分钟后把面在配菜上翻一面，让没有侵在汤汁里的面条翻到下面再盖上锅盖小火焖7~10分钟
豆角焖面的做法图解6

步骤6

然后开盖，加香油，鸡精拌匀即可
豆角焖面的做法图解7

步骤7

最后依个人口味，加入葱花，少许蒜末，即可出锅食用~味道棒棒哒！( ´▽` )ﾉ

焖面的烹饪技巧

注意：面容易粘锅，底下要豆角等配菜垫底才不容易粘住。是成败的一关键因素之一。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 ----------美希 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 煮 焖 辣 咸

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