豆角焖面

精品
2.6万 浏览 1583 收藏
收藏
泥大鳅鳅鳅鳅鳅
泥大鳅鳅鳅鳅鳅 泥大鳅鳅鳅鳅鳅
＋ 关注


周末厨房里最治愈的时刻，莫过于一锅焖面咕嘟作响。这次试了用丹丹油泼辣子来调味，没想到成了近期最惊艳的一餐。 面条吸饱了豆角和五花肉的汤汁，根根油润却不腻。关键一步是出锅前淋上两勺丹丹油泼辣子——那股焦香裹着芝麻和辣椒的复合香气，瞬间把整锅面的层次拉高了一个台阶。不是单纯的辣，而是带着微微烟熏感和坚果香的醇厚，拌开之后每一根面条都挂上了红亮的油光。
参与活动: #香辣佳味，生活百搭！#

豆角焖面的用料

手擀面 500克 猪肉 50克
豆角 1把 土豆 1个
洋葱丝 20克 蒜末 1茶匙
蚝油 1勺 生抽 1勺
丹丹油泼辣子 1勺 盐 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#的做法图解2

步骤2

土豆洗净去皮切成粗条
豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#的做法图解3

步骤3

锅里喷点油，放入肉条翻炒
豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#的做法图解4

步骤4

猪肉炒变色后，放入蒜末，翻炒均匀
豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#的做法图解5

步骤5

再倒入豆角和土豆，翻炒均匀后，倒入生抽和蚝油，继续翻炒均匀
豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#的做法图解6

步骤6

加水没过锅里的食材，焖煮到土豆变软
豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#的做法图解7

步骤7

用筷子戳一下土豆是软的时候， 锅中水太多的话，可以舀一些出来到小碗中备用
豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#的做法图解8

步骤8

放上手擀面，淋上丹丹油泼辣子和前面舀出来的多余汤水，这样可以避免有生油味，最后的味道更香浓 加盖小火焖煮8分钟
豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#的做法图解9

步骤9

开盖后放入洋葱丝，翻拌均匀即可出锅
豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#的做法图解10

步骤10

丹丹这款油泼辣子确实有魔力，它让北方传统焖面多了一丝川味的灵动，又丝毫不抢食材本身的风头。家常菜的魅力大概就在于此吧——一点小小的改变，就能让熟悉的味道焕发新生。

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 浙江省

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 豆角焖面#香辣佳味，生活百搭！#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活