【芒果流心慕斯蛋糕】

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这是个六寸的方子，方子来自Tinrry甜悦

【芒果流心慕斯蛋糕】的用料

饼干 80g 黄油 30g
芒果泥 350g 芒果肉 200g
细砂糖 50g 柠檬汁 15ml
吉利丁片 2.5片 淡奶油 150g

【芒果流心慕斯蛋糕】的做法

【芒果流心慕斯蛋糕】的做法图解1

步骤1

模底铺上油纸
【芒果流心慕斯蛋糕】的做法图解2

步骤2

饼干用料理机打碎，黄油隔水融化后和饼干碎拌匀，倒入模里用勺子压紧，冷藏15分钟。饼干可以用消化饼或玛丽饼
【芒果流心慕斯蛋糕】的做法图解3

步骤3

芒果切开划十字取出果肉，留出漂亮的方形做夹心果肉
【芒果流心慕斯蛋糕】的做法图解4

步骤4

其余的果肉加柠檬汁和砂糖，放入料理机打成芒果泥，留出50克芒果泥做流心
【芒果流心慕斯蛋糕】的做法图解5

步骤5

吉利丁片用冰水泡过后，隔水融化后加入芒果泥拌匀
【芒果流心慕斯蛋糕】的做法图解6

步骤6

淡奶油打成有纹路马上消失的状态拌入芒果泥。我打得有点过了
【芒果流心慕斯蛋糕】的做法图解7

步骤7

拌好的芒果慕斯糊
【芒果流心慕斯蛋糕】的做法图解8

步骤8

取出冷藏好的饼干底，倒入薄薄一层慕斯糊，整齐排好芒果肉，然后再倒一层慕斯糊，再铺芒果肉，第三层慕斯糊的芒果肉铺四周就可以了
【芒果流心慕斯蛋糕】的做法图解9

步骤9

中间倒入芒果泥，芒果泥里加入芒果肉，要有芒果肉支撑，切时慕斯才不会塌。剩下的慕斯糊先从周围开始倒，然后再轻轻铺在芒果泥上，这样才不会将芒果泥弄散。抹平表面冷藏4小时以上
【芒果流心慕斯蛋糕】的做法图解10

步骤10

随自己喜欢做装饰，不做装饰也可以直接切来吃

【芒果流心慕斯蛋糕】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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