芒果流心慕斯蛋糕

精品 独家
11.7万 浏览 3330 收藏
收藏
平安果hcda
平安果hcda 平安果hcda
＋ 关注

今天天气好热，又是我自己生日，为了给自庆祝一下，做了一个不需要烤箱，只用冰箱冷藏，适合夏季时候吃的一款慕斯蛋糕
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

芒果流心慕斯蛋糕的用料

慕斯馅料： 芒果泥 350g
芒果果肉夹心 200克 安佳淡奶油 150克
细砂糖 20克 柠檬汁 15克
吉利丁片 2.5片（12.5克） 饼干底：
消化饼干 80克 安佳黄油 30克
装饰部分： 安佳淡奶油 100克
芒果果肉 200克 糖粉 少许

芒果流心慕斯蛋糕的做法

#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水溶化，饼干用擀面杖压碎装入碗中，然后倒入溶化的黄油
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

用刮刀搅拌充分混合均匀
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

准备一个6寸圆形活底蛋糕模具，底部铺一张圆形油纸，是为了更好脱模
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入黄油和饼干碎混合物用硅胶刀压平压实压紧，放入冰箱冷藏半个小时
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

吉利丁片放入冰水或冷水中浸泡最少10分钟备用
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

芒果对半切开，
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

然后把果肉取出边缘小三角的果肉拿去打泥，中间整块的做夹层用
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

取350克果肉和15克柠檬汁，再加入20克砂糖用料理机打成泥
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

称出300克慕斯部分的果泥
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

剩余的果泥做流心部分
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

吉利丁泡软挤干水分，装到碗中，放入锅中隔水溶化成液体，然后倒入慕斯部分的芒果泥中快速搅拌均匀
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

打蛋盆里倒入150克安佳淡奶油
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

用电动打蛋器低速打至出现纹路马上消失就可以了
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

打发好的淡奶油全部倒入芒果泥里
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

用刮刀轻轻翻拌，混合均匀，慕斯糊就做好了
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

把慕斯糊倒入饼干底上铺上薄薄一层，用刮刀轻轻抹平
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

然后往四周放上芒果肉
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

再倒入一层慕斯糊，往周围加入一圈芒果肉，中间也加入小点芒果肉，接着倒入余留下来一半的芒果泥
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

然后在芒果泥上放几粒芒果肉
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

再加入另一半芒果泥
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

最后倒入剩下的慕斯糊，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏5小时以上，最好过夜冷藏
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

第二天从冰箱取出，准备脱模
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

用热毛巾围着模具捂2分钟，然后用个玻璃杯顶上就可以脱模了
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

装入盘中，慕斯表面由自己发挥，想怎么装饰都可以，感觉美美哒
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解26

步骤26

切开后，哇!芒果流心流了出来，这感觉太好了
#“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法图解27

步骤27

搭配2杯芒果布丁，很适合夏天吃的甜点

芒果流心慕斯蛋糕的烹饪技巧

慕斯脱模时只要用热毛巾围在慕斯模具外圈或用吹风机四周吹1分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 蛋糕 果香味
上传我做的这道菜

芒果流心慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 #“佳”节好滋味#芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活