泡椒凤爪

精品 独家
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每次都是突然想吃什么然后就动手试试,味道还不错~夏天来了,泡椒凤爪是个不错的下酒菜,而且平时当小零嘴也不错。个人认为瘦一点的鸡爪子做泡椒凤爪更好吃…我买的太肥了,手心那个位置基本没咋入味儿…

泡椒凤爪的用料

鸡爪子 10只 野山椒泡菜 200g/罐*2
白酒 适量 白醋 适量
花椒 10颗 大料 2大个
适量 适量
适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

这是所有的食材,糖盐没往上摆。鸡爪子洗一洗哟~
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

洗好的鸡爪子放锅里,倒入没过鸡爪子的水,花椒大料姜大概就是这个比例,水开后加入适量白酒,一勺盐,继续煮7、8分钟,控制好火候不要太大,否则鸡皮就煮飞啦
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

煮好后锅里应该漂着一些白沫,现把它们捞走,然后在捞出鸡爪子在凉水中反复冲洗,去掉表面的油。鸡爪子肉最厚的地方就是手心,每一只都像这样用刀划开,使鸡爪子更进味儿。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

然后把野山椒泡菜罐头倒进容器,为了让鸡爪子更辣我把山椒都撕开了事实证明效果更好哟!康师傅矿泉水瓶盖为单位,四瓶盖白酒,四瓶盖白醋,一勺糖,一勺半盐,搅拌均匀后把鸡爪子泡进去,添水至没过鸡爪子,盖上盖子冷藏等待就好啦!
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

这个是成品,我从下午五点泡到第二天十一点,冰箱冷藏,口感超级棒!而且卫生!而且简单!啦啦啦啦我能吃四个!

泡椒凤爪的烹饪技巧

各种配料比例大家根据自己口味可以改动啊!这些只是我的爱好~么么哒~还有,水抄过后先把鸡爪子打骨折,掌心宝割小刀,吃的方便,泡的进味儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-17

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