鲅鱼烩饼子

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墨玲儿
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地道东北味，鲜香忘不了。

鲅鱼烩饼子的用料

燕鲅鱼 两条 玉米饼子 一个
大葱 适量 大蒜 适量
姜 适量 面粉 一小把

鲅鱼烩饼子的做法

鲅鱼烩饼子的做法图解1

步骤1

中型燕鲅鱼两条。选花纹清晰新鲜的鱼，肉比较紧实。
鲅鱼烩饼子的做法图解2

步骤2

将鱼去内脏洗净后斜切成两厘米左右的厚片，加少许盐和料酒腌一会儿。
鲅鱼烩饼子的做法图解3

步骤3

撒上一把干面粉抓匀，下油锅两面煎熟，盛出备用。
鲅鱼烩饼子的做法图解4

步骤4

玉米面饼子切成粗条，备用。
鲅鱼烩饼子的做法图解5

步骤5

另起锅，也可以用煎鱼剩下的油，葱姜蒜炝锅，加水，红烧汁，大火烧开，放入鱼炖十分钟左右，充分入味。加入玉米面饼子收汁。
鲅鱼烩饼子的做法图解6

步骤6

喜欢香菜的朋友可以加点香菜，成品略显焦色为佳。

鲅鱼烩饼子的烹饪技巧

这次做没买到大饼子，用的锅贴，水分多些，不易成型。大家做的时候记得快出锅时再放饼子，以免炖碎了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 墨玲儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 腌 香 湘菜

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