蒜香酱鲅鱼

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安果而
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料要根据鱼的大小来加减，我买的鲅鱼是1斤多以点，没有放盐味道刚好，做完好久我家先生才回来，回来就迫不及待的盛出吃了，结果可想而知没有拍照片，原谅成品图借用了度娘的。

蒜香酱鲅鱼的用料

鲅鱼 1条 豆瓣酱 3汤勺
蒜 1头 辣椒 适量
葱 适量 香菜 适量
料酒适量 醋 适量
淀粉 适量 姜 适量

蒜香酱鲅鱼的做法

蒜香酱鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼去内脏还有鱼腮，腮去了不会太腥，切片放料酒醋蒜切片放半头，少许淀粉抓均匀腌制20分钟。
蒜香酱鲅鱼的做法图解2

步骤2

锅内用姜摸一圈防鱼沾锅，放油烧，放葱花少许蒜辣椒炒香，放鱼我是把腌鱼的料一起倒的，翻几下加水莫过鱼加酱，然后烧开锅转小火收汁就好。
蒜香酱鲅鱼的做法图解3

步骤3

收汁后放蒜片闷一下让鱼吸收蒜香味，出锅放香菜。

蒜香酱鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 安果而 编写，未经授权不得转载

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