蜜汁花生猪脚

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昌凡
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蜜汁花生猪蹄，软滑Q弹，美容养颜。

蜜汁花生猪脚的用料

猪前蹄 850g 冰糖 50g
蒜瓣 2个 香料 5g
花生 300g

蜜汁花生猪脚的做法

蜜汁花生猪脚的做法图解1

步骤1

花生浸泡3-4小时，沥干水份
蜜汁花生猪脚的做法图解2

步骤2

猪蹄事先用大火煮沸，捞出浮沫，煮十分钟，捞出控干。冷锅内入油，倒入冰糖，开小火慢慢炒至融化；再倒入蒜瓣、猪蹄，翻炒至猪皮表面金黄，挂上糖色。
蜜汁花生猪脚的做法图解3

步骤3

将老抽、香料倒入锅里，再加入能刚好没过猪蹄的温水（差不多两碗），将沥干的花生倒入搅拌均匀；大火烧至煮沸后，改小火炖两个小时，用中火收至汁变黏稠，其间按口味加入盐调咸淡，临出锅前倒入芝麻香油搅拌即可，香软Q滑的猪蹄出锅。

蜜汁花生猪脚的烹饪技巧

猪蹄上糖色要小火，翻拌，不要烧焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 昌凡 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 朋友聚餐

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