鲜香虾米鸡腿杏鲍菇

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虾米、杏鲍菇和鸡腿搭配的鲜味！少油版！

鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的用料

鸡琵琶腿 5个 杏鲍菇2个 150g左右
干虾米 1小撮 花椒粒 15g
盐 3g 姜 适量
料酒 30ml 生抽 20ml
红糖（或其它糖） 3g 蒜 半头
红尖椒 1个

鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的做法

鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的做法图解1

步骤1

虾米提前洗两遍，温水泡30分钟左右！切末，水留下。
鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净，叉子随意扎眼，盐、花椒粒、姜抓匀腌制20～60分钟（看时间允许）。
鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的做法图解3

步骤3

鸡腿连腌料凉水入锅，开锅后煮20～40分钟（依口感喜好），捞出控水。
鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的做法图解4

步骤4

煮鸡腿时，杏鲍菇洗净、切粗条！蘑菇头片两片。
鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的做法图解5

步骤5

切好。
鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的做法图解6

步骤6

热锅少许油，鸡腿摆入，杏鲍菇插空放入！中小火、盖盖子一起煎。
鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的做法图解7

步骤7

鸡腿翻面时，加虾米、蒜蓉，筷子搅匀！盖盖续煎金黄色。
鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的做法图解8

步骤8

依次加入生抽、料酒炒亮香，再倒入虾米水、糖，大火收汁儿。
鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的做法图解9

步骤9

倒入辣椒炒匀。
鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的做法图解10

步骤10

成品！

鲜香虾米鸡腿杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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