解馋之海鲜焗饭

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曾小曾_华
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幸福有时候就是一个厨房，一份美食和你爱的人。我觉得食物也是有灵性的，要用心和爱去烹饪，这样吃到的人觉得美味的同时也会感到幸福的。这是乐妈第一次制作的焗饭，大受乐么喜爱，一边吃一边夸:“妈妈，你的手艺真不错啊，真好吃。”哈哈，最佳食客。

海鲜焗饭的用料

虾 10只 牡蛎 适量
马苏里拉奶酪 100g 胡萝卜 半个
洋葱 1/4个 小香葱 少量
葱白 少量 生抽 一小勺
盐 适量 色拉油 适量
生大米 一小碗

海鲜焗饭的做法

解馋之海鲜焗饭的做法图解1

步骤1

将所有的原料准备好:胡萝卜和洋葱切丁，小香葱切碎，奶酪切成小片，牡蛎清洗干净后沥干水，虾去壳去头去除虾线后备用。
解馋之海鲜焗饭的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量的油，放入葱白小火煎炸，将葱白炸成焦黄后过滤出葱油备用。
解馋之海鲜焗饭的做法图解3

步骤3

锅种倒入一勺葱油，将淘好的大米倒入锅中小火翻炒，加入少量的盐炒匀后倒到电饭锅中，加入一碗左右的水焖熟。
解馋之海鲜焗饭的做法图解4

步骤4

大米焖熟后，将胡萝卜丁用葱油炒至五成熟后倒到焖好的大米中拌匀。
解馋之海鲜焗饭的做法图解5

步骤5

将拌好的米饭盛在专门焗饭用的陶瓷烤盘中备用。
解馋之海鲜焗饭的做法图解6

步骤6

炒锅中倒入葱油，加热后放入洋葱煸炒，然后倒入虾和牡蛎一起大火快速炒熟，放入适量的盐和生抽调味。（牡蛎炒熟会出汤，正好可以连汤一起浇在米饭上，这样米饭会更入味儿）
解馋之海鲜焗饭的做法图解7

步骤7

将炒好的海鲜料铺满盖在米饭上，再撒上一层小香葱。
解馋之海鲜焗饭的做法图解8

步骤8

铺一层奶酪。
解馋之海鲜焗饭的做法图解9

步骤9

烤箱上下火175度预热，然后将准备好的海鲜饭放入烤箱中，大约烤10分钟（因为忘了看时间了，其实就等将奶酪烤化后，表面有些焦黄，如图就可以了）
解馋之海鲜焗饭的做法图解10

步骤10

美味出炉啦……
解馋之海鲜焗饭的做法图解11

步骤11

用叉子从旁边轻轻挑一块看看。
解馋之海鲜焗饭的做法图解12

步骤12

拉丝效果。
解馋之海鲜焗饭的做法图解13

步骤13

奶酪能否拉丝除了选择好奶酪，还有就是要烤得恰到好处。
解馋之海鲜焗饭的做法图解14

步骤14

如此美味，必须再配上一杯现榨的牛奶玉米汁。

海鲜焗饭的烹饪技巧

牡蛎炒熟后会缩小和变黑，颜色不是很好。可以换成鱿鱼或者添加些蟹棒之类，海鲜料可根据个人喜欢来选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 曾小曾_华 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焗饭 炒 烤 香

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