朝鲜荞麦冷面

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jijiqucho

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在韩国吃了一星期泡菜、冷面不够瘾，又丧心病狂的在豆果优食汇下了一单，就喜欢酸辣口，冷甜口的这味儿，手残星人的碗中物，脑残星人的锅中品，酱料来了，芝麻来了，泡菜来了，冷面来了，你一脑震荡，拉上一小灶，一搅一捞，胡七糟乱的甩个小苹果丝下料，这黑暗小料理就来了，貌似这二天鞋底价，别告诉我你啥都不会，支付宝拍拍总会吧，花钱总会吧，做菜，有豆果菜谱搞定，想减肥的心有没有，#优食汇朝鲜荞麦冷面#来搞定你。。。。。

朝鲜荞麦冷面的用料

荞麦冷面一扎	酱料包 1/3包
青瓜半根	蕃茄半个
苹果 1/3个	牛肉少许
芝麻少许	菜花少许
卤蛋半个	冰水（过滤面用）三份
冰水（调酱用）一份

朝鲜荞麦冷面的做法

步骤1

快递一到手，先秒扫，芝麻一包，泡菜一包，卤蛋2个，冷面一大包，酱料包五包，完整无缺

步骤2

备好所有的材料，卤蛋切半，菜花焯水，置边，事先备好四碗冰水

步骤3

将冷面用冷水冲洗一下，用手轻柔的搓，使每根面自行分开

步骤4

水煮沸后，冷面下锅用筷子搅拌，煮一分钟使其变软捞出。

步骤5

置于备好的三份冰水中连续冲3次，至水变澄清，沥干水分备用。

步骤6

苹果，青瓜，蕃茄切成你想要的样子

步骤7

优食汇里自带的调料包，取一包，先倒入1/3量用冰水调制（最后一份冰水），也可以加雪碧，千万别把整包调料包倒下去，不然会甜死，一般是1：10比例兑冰水

步骤8

冷面浇上冰水调好的调料酱，将卤蛋，牛肉，菜花，苹果丝，青瓜丝泡菜摆盘，上面撒上芝麻，荞麦冷面，这个夏天减肥的必备品哦(如果不够味的,可以加点蕃茄酱,或是加老干妈酱,花生酱,芝麻酱,芥茉酱,你想怎么整,就怎么整)

朝鲜荞麦冷面的烹饪技巧

1.酱料包千万别一整袋倒下去,他是浓缩汁,除非你重口味,受得了. 2.四碗冰水,前三碗是过滤用,最后一碗是调汁用,千万不能省,因为煮好的面很糊,过滤三次能使面条在冰水弹性更好 3.面是稍稍有酒精味,这是正常现象,因为它在面中起防腐作用,酒精遇热便全部挥发了,比添加其它防腐成份的东西在面里安全很多.所以面洗了是散不去的,煮过就没味了. 4.泡菜的袋子是发胀的,我韩国带回来的也一样,原因很简单,发酵的东西会产生气体,特别是这么热的天. 5.优食汇下单,看了好评,看了差评,第一次,我也不敢买太多,结果到手后,满满的一大袋子,量超足,味正,泡菜比我在韩国的好吃,但是你一定要好好看说明书才能做出好吃的韩国冷面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

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