红烧肉

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阿华田7
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小胖喜欢吃肉，为他现学现做

红烧肉的用料

五花肉 350克 八角 一个
桂皮 少许 姜片 5片
冰糖 10粒 老抽 一勺（喝汤的陶瓷汤勺）
生抽 两勺

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切麻将块大小，为了更好的入味我后来改成麻将的一半大小
红烧肉的做法图解2

步骤2

凉水入锅，下五花肉，水开后，捞出五花肉沥干
红烧肉的做法图解3

步骤3

姜切片，八角一个掰开，桂皮掰开，锅热油，下姜片、八角、桂皮炒香起锅
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中余少许油，倒入五花肉小火煸炒，直到肉微焦黄起锅
红烧肉的做法图解5

步骤5

锅中余少许油，下冰糖，小火炒至融化
红烧肉的做法图解6

步骤6

下五花肉翻炒均匀，倒入老抽和生抽混合的汁，大火翻炒均匀
红烧肉的做法图解7

步骤7

下炒过的大料，加水没过五花肉盖锅盖转中火，水开后转小火继续炖60分钟，中间要不时的看锅中的水是否还够，不够的话略微加些水，等到汤汁浓稠后加少许盐起锅，喜欢吃软一些的可以适时延长炖的时间
红烧肉的做法图解8

步骤8

起锅了

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 阿华田7 编写，未经授权不得转载

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