#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）

精品
1.3万 浏览 30 收藏
收藏
青芳草
青芳草
＋ 关注


1.千层酥皮面团的制作，这个是烘培爱好者的必修课，配料：低筋面粉220G，高筋面粉30G,黄油40G，细砂糖5G,盐1.5G,水125G,黄油180G（裹入用）。 2.木瓜蛋挞（葡式蛋挞）制作，蛋塔皮：千层酥皮面团1份。蛋塔水：淡奶油220G,牛奶160G,炼乳15G，木瓜适量 烘培：烤箱上下火，210度，25分钟。

#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的用料

低筋面粉 220G 高筋面粉 30G
黄油 40G 细砂糖 5G
盐 1.5G 水 125G
黄油（裹入用） 180G 淡奶油 220G
牛奶 160G 炼乳 15G
木瓜 适量

#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的做法

#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的做法图解1

步骤1

揉面
#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团
#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的做法图解3

步骤3

把面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟
#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的做法图解4

步骤4

把180G黄油裹入用的切成小片，放入保鲜袋排好
#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的做法图解5

步骤5

放入保鲜袋排好，冷藏
#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的做法图解6

步骤6

把松弛好的面团取出，案板上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长度约为黄油薄片的3倍，然后对折，再对折，4折好后放入冰箱冷藏松驰20分钟。
#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的做法图解7

步骤7

把准备好的木瓜果肉与蛋挞水制作完，放入千层酥皮卷中，烤箱中层，上下火，210度，25分钟。
#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的做法图解8

步骤8

烘培
#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的做法图解9

步骤9

出炉后，在蛋挞表面再点缀几块新鲜的木瓜丁

#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的烹饪技巧

参赛，购买时淘宝订单编号：946776050804251
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 青芳草 编写，未经授权不得转载

#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的其他做法更多

#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的全部作品

上传我做的这道菜

#长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #长帝e.Bake互联网烤箱之木瓜蛋挞（葡式蛋挞）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活