大葱炒牛肉

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很容易上手的菜，试一次基本就掌握了，准备起来也挺省事，最关键的是好吃又下饭。

大葱炒牛肉的用料

大葱 一根 牛肉 200g
料酒 适量 酱油 一勺
生粉 适量 嫩肉粉 适量
盐 适量 油 适量
味精 少量

大葱炒牛肉的做法

大葱炒牛肉的做法图解1

步骤1

大葱斜切段，宽度为一厘米不到，因为炒了会收缩所以宽了问题也不大。
大葱炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切片再切丝。
大葱炒牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉加入料酒去腥，加嫩肉粉拌匀牛肉炒的时候不容易老，加生抽上色。静置一会儿再加生粉。加少量盐

步骤4

锅烧热，倒入适量油，加入牛肉翻炒，炒散，不用完全炒熟即盛出。

步骤5

锅中再加少量油，倒入大葱翻炒，大葱收缩即加入牛肉。加盐，胡椒，味精调味。
大葱炒牛肉的做法图解6

步骤6

炒匀即可关火装盘。

大葱炒牛肉的烹饪技巧

1.大葱入了肉味很好吃，如果喜欢吃素的可以酌情增加大葱的量。2.嫩肉粉如果没有问题不大，生粉一定要加，不然炒完肉会比较干比较老。3.炒肉的时候油多放一点不然容易搭锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 alphard0615 编写，未经授权不得转载

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