一饭两食--甜枣糯米饭+咸肉糯米饭

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据说咸甜糯米饭和豆腐脑是南北方的区分标志，但作为吃货来说，只要好吃我都爱。于是不辜负美味打算一饭两食，我们家从来也没包过粽子，印象中也只吃一次奶奶心血来潮做的糯米饭，具体什么味道也早就忘了。看到大家平时有蒸甜糯米饭，炒糯米饭，这次我就小小改变一下，但味道丝毫不减哦～

咸肉糯米饭的用料

糯米根据个人食量	蜜枣适量
白糖适量	肉适量
大蒜适量	辣椒适量
油，盐，老抽，生抽适量

咸肉糯米饭的做法

步骤1

一大碗糯米饭蒸好后，趁热混合拌入少许植物油，再将糯米饭一分为二。

步骤2

一份用作甜枣糯米饭，将糯米饭趁热均匀拌入白糖(多少根据个人喜好，不过太甜的话会腻，别忘了还有蜜枣哦)。

步骤3

准备一个容器用作最后蒸制成型，在容器内层均匀抹上少许植物油，将糯米饭和蜜枣铺入容器中，压实压平整。

步骤4

另一份糯米饭趁热均匀拌入盐，生抽和老抽 (按照平时做饭习惯添加就好，不要太黑太咸哈)。

步骤5

准备好小肉丁，蒜末和辣椒碎。加入盐，生抽，老抽小炒一下熟了就好，放凉备用。

步骤6

和之前一样，备好容器，涂油，一层肉末一层糯米饭铺平压实。

步骤7

准备好之后，最后一个步骤就是上锅蒸啦，十五分钟左右就好啦，只是为了让食材味道想结合，糯米饭的清香，蜜枣的甜腻，肉丁的咸辣。见证奇迹的时候就要来啦，哈哈

步骤8

蒸十五分钟后，倒扣到盘子里面，造型喜不喜欢吗～

步骤9

甜枣糯米饭也出锅啦，再蒸一次口感更紧实了

咸肉糯米饭的烹饪技巧

因为之前从未煮过糯米，所以如何煮糯米饭成了让人费解的一步，好在有豆果朋友帮忙。由于糯米饭粘性很大，只需要将糯米加水泡发一晚，蒸之前沥干水分放入蒸制容器中，直接开蒸。这样蒸出的糯米饭有口感有嚼劲，看着都很爱。最后啰嗦一句，糯米饭虽然费时间，但是步骤一点也不麻烦，毕竟家常小菜的做法都是相通的嘛，所以在其他步骤中根据经验来就好啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

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分类：主食炒蒸甜辣

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