红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 400克 油菜 3棵
干辣椒 3个 姜 1小块
葱白 1段 八角 2个
盐 适量 料酒 适量
白砂糖 适量 冰糖 适量
酱油 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成方块，厚薄适中，我这个感觉切得过薄了。
红烧肉的做法图解2

步骤2

配料洗干净切好备用。 干辣椒切小段、姜切片、葱切段、 八角洗净。
红烧肉的做法图解3

步骤3

把五花肉入开水中煮2分钟捞出。
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅内加少许油倒入五花肉翻炒，加入八角、干辣椒、姜片、葱白，放点盐和酱油炒至出油，有一点点焦就出锅。
红烧肉的做法图解5

步骤5

锅内加少许油倒入一勺白糖，翻炒至深褐色冒白泡时加入五花肉翻炒两下，倒入几大勺料酒、小半碗水、少许冰糖，加冰糖可以使色泽更亮更好看，先大火炖开后转小火炖至水差不多干大火收汁即可，大约20分钟。
红烧肉的做法图解6

步骤6

油菜洗干净绰水或入锅炒下。
红烧肉的做法图解7

步骤7

在盆子摆上一圈油菜，看上去美美的，又可以解腻。
红烧肉的做法图解8

步骤8

将红烧肉倒入摆了油菜的盆中！我煮的稍微有点过了，差点焦了，不过还是很好吃，香中带点甜，好喜欢吃这样的肉肉n(*≧▽≦*)n

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 丽丽love生活 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 香 家常菜 12-23个月

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