手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤

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慧小煮
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肉丸子炖白菜豆腐最好吃了。自己纯手工打制，干净卫生，味道也超赞，口感Q弹，满齿留香。一点也不会油腻。喜欢吃香菜的可以加点，真的好吃。肉丸子可以煎炸，可以煮汤，怎么吃都不错。下班到家用不上半小时就搞定啦，快做起来吧。

白菜豆腐丸子汤的用料

五花肉 葱姜末
香菜 酱油
米酒 香油
胡椒粉 十三香
鸡蛋 淀粉
盐 白菜
豆腐 蘑菇

白菜豆腐丸子汤的做法

手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉泥，喜欢肥瘦相间的可以选择2/8分的五花肉。（家里没别的肉了，我只好用的里脊肉，喜欢吃瘦的可以试试哈）
手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤的做法图解2

步骤2

肉馅加入葱姜末、一点酱油、米酒、适量盐、胡椒粉、十三香、打一个鸡蛋，顺时针把馅料拌匀。使劲打馅至粘稠，上劲。
手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤的做法图解3

步骤3

加入适量香油，顺时针多搅拌馅料，这样丸子才会更有弹性。
手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤的做法图解4

步骤4

加入适量淀粉，加入香菜（不喜欢吃的可以不放）。使劲拌匀。
手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤的做法图解5

步骤5

做丸子馅的时候另起锅入清水，加入豆腐，香菇，盐，煮一会。
手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤的做法图解6

步骤6

挖出适量肉馅，两只手来回倒腾就变圆了。或者用小勺挖出丸子形状。
手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤的做法图解7

步骤7

汤里加入白菜，加入丸子，加适量盐，胡椒粉。煮到丸子都飘起来差不多就熟了。
手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤的做法图解8

步骤8

香香，弹弹，好吃极了。
手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤的做法图解9

步骤9

香而不腻哦

白菜豆腐丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载
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