巧克力戚风蛋糕

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“美味巧克力戚风蛋糕”

戚风蛋糕的用料

蛋黄 (蛋黄面糊) 4个 牛奶 (蛋黄面糊) 50克
巧克力酱 80克 低筋面粉 100克
蛋清 (蛋清糊) 4个 砂糖 (蛋黄面糊) 20克
色拉油 (蛋黄面糊) 30克 砂糖 (蛋清糊) 60克

戚风蛋糕的做法

巧克力戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1. 把低筋面粉过筛备用。
巧克力戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2. 把蛋黄、砂糖、色拉油、牛奶、巧克力酱放在干净的盘子里。
巧克力戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3. 搅拌均匀。
巧克力戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4. 加入过筛的低筋面粉搅拌均匀备用。
巧克力戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5. 把蛋白和砂糖放入另外干净的盘子里，用打蛋机打。
巧克力戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

6. 打到蛋白糊起了鸡尾状即可。
巧克力戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

7. 把蛋白糊的三分之一放入蛋黄糊里搅拌均匀后倒回还有三分之二蛋白糊的盒子里搅拌均匀，再放入8寸蛋糕模具里。
巧克力戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

8. 把蛋糕放在烤箱最底层烤40分钟，上火145度，下火170度。
巧克力戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

9. 把烤好的蛋糕倒放在网上，冻过20分钟才取出来。
巧克力戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

10. 巧克力戚风蛋糕做好了。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 东菱厨坊 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 下午茶 蛋糕 无水印

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