清新淡雅之虾仁蛋羮

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美美的蛋羹，找寻小时候的味道！

虾仁的用料

鸡蛋 2个 鲜虾仁 3、4只
盐、料酒、猪油（或香油）、葱花 适量

虾仁的做法

清新淡雅之虾仁蛋羮的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，放少许盐，加些凉白开水调成蛋液，然后用漏斗过滤蛋液。
清新淡雅之虾仁蛋羮的做法图解2

步骤2

将蛋液加盖大火蒸制八分钟左右。
清新淡雅之虾仁蛋羮的做法图解3

步骤3

在蒸制鸡蛋的同时，虾仁去肠泥，切碎少盐放点料酒腌制一下。
清新淡雅之虾仁蛋羮的做法图解4

步骤4

蛋液蒸制八分钟后，掀盖将虾仁放入，并放一小勺猪油（没有猪油可以不放，待起锅时滴几滴香油也行），再盖上盖中小火蒸3分钟。
清新淡雅之虾仁蛋羮的做法图解5

步骤5

起锅时撒些葱花。
清新淡雅之虾仁蛋羮的做法图解6

步骤6

小时候的味道
清新淡雅之虾仁蛋羮的做法图解7

步骤7

鲜嫩爽口

虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

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