闽南沙茶面（漳州厦门风味）

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饭饭饭琳
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我大学在漳州念的 很喜欢沙茶面 就自己尝试做了 咨询了漳州本地的朋友 做出来味道还不错

沙茶面的用料

瘦肉 猪肝
鸭血（随意） 豆泡
碱水面 青菜
火腿肠 沙茶酱
花生酱 五香粉
高汤 咖喱粉
小虾干（随意） 红糖

沙茶面的做法

闽南沙茶面（漳州厦门风味）的做法图解1

步骤1

把材料配件切一切 洗干净

步骤2

把第一步的配料放到高汤里焯熟 捞出备用 高汤没有用水也行
闽南沙茶面（漳州厦门风味）的做法图解3

步骤3

煮面条 煮熟过凉水 装碗里备用
闽南沙茶面（漳州厦门风味）的做法图解4

步骤4

锅里放油 葱白（材料里忘写了）爆香 加3勺沙茶酱1勺花生酱炒一炒 再加入前面的高汤熬煮～再加入五香粉 咖喱粉 红糖 豆泡
闽南沙茶面（漳州厦门风味）的做法图解5

步骤5

在熬煮期间要搅拌 加高汤分两次加 装面条的碗里摆上焯熟的配料
闽南沙茶面（漳州厦门风味）的做法图解6

步骤6

把沙茶汤底倒入碗里就完成了

沙茶面的烹饪技巧

沙茶酱花生酱我是网购的。其实喜欢吃什么你就加什么就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 饭饭饭琳 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 煮 午餐 晚餐 主食

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