啤酒卤蛋

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范/Er．小姐
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做这个卤蛋呢，主要因为外面卖得茶叶蛋太难吃，所以就自己学着做！味道很不错

啤酒卤蛋的用料

鸡蛋 10只 啤酒 500ml
味极鲜 150ml 冰糖 8块

啤酒卤蛋的做法

步骤1

挑选10个大小差不多的鸡蛋，然后放在锅里用开水煮熟后过凉
啤酒卤蛋的做法图解2

步骤2

过凉是为了更方便快捷的剥鸡蛋壳，把所有鸡蛋清理干净后，（剥完壳的鸡蛋用刀划痕如上图，这样可以更好的入味）放入锅中后，倒入啤酒起火，再依次放入味极鲜、冰糖，后煮大概15分钟
啤酒卤蛋的做法图解3

步骤3

如果色泽不是很好可以放一点老抽，这样色泽会更有食欲。接下来，就是收汁了，当锅中的汤汁变得浓稠稀少时，就可以关火、盛盘了

啤酒卤蛋的烹饪技巧

味极鲜一小杯就可以，怎么定量呢？就是一次性纸杯半杯就可以。冰糖是为了提色，根据个人口味，放5到8块都可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 范/Er．小姐 编写，未经授权不得转载

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