酸辣地瓜杆（番薯杆子）

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我叫冷小眸
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记得小时候地瓜杆都是给猪吃的，现在却成为餐桌上的美味。而且地瓜杆比较绿色无污染。

酸辣地瓜杆（番薯杆子）的用料

地瓜杆 250g 辣椒 2个

酸辣地瓜杆（番薯杆子）的做法

酸辣地瓜杆（番薯杆子）的做法图解1

步骤1

地瓜杆子买来的时候已经去过衣了，但是每次都得拿回来好好理一下。
酸辣地瓜杆（番薯杆子）的做法图解2

步骤2

和辣椒一起洗净，我们这里有这种白辣椒好像很多地方都是青辣椒哈哈
酸辣地瓜杆（番薯杆子）的做法图解3

步骤3

地瓜杆切段，辣椒、蒜切碎就可以了。
酸辣地瓜杆（番薯杆子）的做法图解4

步骤4

油一下就可以下锅了，我认为不管烧什么菜油都不能烧太热。应该锅热油温低就可以下锅了。
酸辣地瓜杆（番薯杆子）的做法图解5

步骤5

蒜末和地瓜杆一起下锅。盐什么照放。注意的是烧这个菜一定得放黄酒，如果没有黄酒的话就烧不透的感觉，而且不入味。未是烧酸辣的所以加了干辣椒和醋。如果清炒就不用。
酸辣地瓜杆（番薯杆子）的做法图解6

步骤6

装盘。

酸辣地瓜杆（番薯杆子）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 我叫冷小眸 编写，未经授权不得转载

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