刺猬老鼠小白兔馒头

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晚月半
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儿童节到了，给小朋友的礼物。（不会做馒头的奶奶不是好文青。）

刺猬老鼠小白兔馒头的用料

中筋面粉 500g 牛奶 120g
温水 120g 酵母粉 4g
无铝泡打粉 3g

刺猬老鼠小白兔馒头的做法

步骤1

酵母粉泡打粉放入温热（40度以下）牛奶和温水中，静置5分钟。

步骤2

将酵母在牛奶中揉碎，倒入面粉中。用筷子顺时针搅面粉，使其成为絮状。

步骤3

然后手揉面、机器颌面都行，面团光滑、容器光滑。

步骤4

将揉好的面团加盖发酵，1到2小时，视气温而定；面团长到2到2.5倍大，手指撮面中，轻松拔出手指，洞不塌陷即好。

步骤5

肉面10分钟排出面团里的气体。

步骤6

分成50克一个的小面团，用湿布盖住，醒15分钟。
刺猬老鼠小白兔馒头的做法图解7

步骤7

刺猬造型，面团揉圆，一头捏尖，2粒黑芝麻做眼睛，小剪刀在背部剪若干刺。小白兔造型先滚成椭圆型，兔子的耳朵用大剪刀，从背部中间剪，尾巴捏成个小圆球。眼睛用黑芝麻，嘴略圆。小老鼠是将面搓成个圆柱，尾巴搓成细长条，最捏尖。黑芝麻做眼睛。
刺猬老鼠小白兔馒头的做法图解8

步骤8

造型好的小动物轻轻拿起放进蒸锅，切记：每一个要有足够的距离。锅里加热水38-45度，盖锅盖二发30分钟。
刺猬老鼠小白兔馒头的做法图解9

步骤9

开火蒸，水开后蒸10分钟。
刺猬老鼠小白兔馒头的做法图解10

步骤10

蒸好后千万不要马上揭锅盖，一定要等5分钟再揭锅盖。

刺猬老鼠小白兔馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 晚月半 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜 馒头 蒸 香

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