凉拌茄子

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红枝垂
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葱花、香菜、芝麻可以根据个人口味调整~

凉拌茄子的用料

茄子 半斤 蒜 半头
小红尖椒 2个 盐，糖，酱油，醋，香油 适量
芝麻 少许 葱花/香菜 少许

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，切段。
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

上锅大火蒸半个小时，蒸熟。蒸出来的水滗掉。
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

蒜和辣椒一起用研磨器磨碎，加入调料和芝麻和茄子拌均匀，放冰箱冷藏几个小时更好吃~
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

吃时可以放葱花/香菜装饰下~

凉拌茄子的烹饪技巧

蒸茄子时可以放两个鸡蛋玉米啥的，一起蒸熟节省火力；水要多加、加足，不要干锅了~蒜和辣椒一定要一起磨碎，不是分开弄碎后混合，那样没有两种香料一起磨碎的香气~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 红枝垂 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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