蛋挞（港式蛋挞）

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结婚后总想自己学着做些什么

港式蛋挞的用料

低筋面粉 100g 鲜牛奶 100ml
纯净水 100ml 白砂糖 80g
鸡蛋 4个 黄油 50g

港式蛋挞的做法

蛋挞（港式蛋挞）的做法图解1

步骤1

准备100g低筋面粉
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解2

步骤2

50g黄油隔水加热至融化，切成小块状，更容易融化
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解3

步骤3

把1个鸡蛋打碎至碗中搅拌
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解4

步骤4

准备30g白砂糖
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解5

步骤5

面粉、黄油、蛋液和白砂糖一起搅拌，用保鲜膜包裹起来放置冰箱冷藏30分钟以上，这样蛋挞皮就准备好咯～
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解6

步骤6

准备100ml鲜牛奶，这里用纯牛奶也可以滴
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解7

步骤7

60～100ml的纯净水，也可以用自来水，但是总觉得水质不好
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解8

步骤8

3个鸡蛋打碎至碗中搅拌
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解9

步骤9

牛奶、水、蛋液和50g白砂糖一起搅拌均匀
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解10

步骤10

混合液需要过滤一下哦～酱紫蛋挞液就准备好咯
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解11

步骤11

烤箱预热10分钟，上下温度设置170度，然后取出蛋挞皮，揪一小块揉成球，然后压成片状放在模具里，自己琢磨哦～不要太厚也别太薄～
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解12

步骤12

蛋挞液8成满就可以啦
蛋挞（港式蛋挞）的做法图解13

步骤13

烤箱上下温度设置180度，时间设置30分钟，这个过程最好时时观察蛋挞变化，不要死守着时间和温度，我的蛋挞做的太丑啦

港式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 小7de哆啦世界 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 下午茶 派挞

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