简约版抹茶冰淇淋

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山谷幽幽
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一款没有淡奶油的简约版冰淇淋，比美哈根达斯！夏日里清新滋味！

抹茶冰淇淋的用料

蛋黄 3个 全脂牛奶 200g
白糖 50g 抹茶粉 15g

抹茶冰淇淋的做法

简约版抹茶冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备好材料
简约版抹茶冰淇淋的做法图解2

步骤2

将蛋黄和糖用电动打蛋器打一分钟，表面出现细腻的泡沫，为了糖彻底融化在蛋黄里。

步骤3

将打好的蛋黄液碗放入开水锅中隔水加热，同时用电动打蛋器慢速搅拌，为了让蛋黄彻底乳化，当看到碗里的蛋黄液变得发白时，蛋黄液就熟了。

步骤4

将碗拿出后加入抹茶粉，搅拌均匀后，过两次筛，待彻底放凉后，放入冰箱。

步骤5

每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三次后再过4小时拿出，用专用冰淇淋挖球器挖出就OK了。
简约版抹茶冰淇淋的做法图解6

步骤6

新鲜出炉，开动吧！美美哒

抹茶冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 山谷幽幽 编写，未经授权不得转载
分类： 冰激凌 甜 下午茶 冰品

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