百分之百成功的胶东馒头

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星辰新语
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作为胶东人，馒头是我们的主食，现在我们家的馒头都改良不少，用我婆婆的话说我们这的馒头像吃面包，真的耶，跟面包的很多材料都一样，就干吃馒头也能吃上好几个，平时我为了节省时间都是用面包机活面，每次就做8个，空余时间很方便的就做好了。

馒头的用料

普通面粉 375g 鸡蛋 1个
白糖 2勺 水 170g
植物油 20g 酵母 6g

馒头的做法

百分之百成功的胶东馒头的做法图解1

步骤1

把所有材料放面包机里选择和面功能，(没有面包机就用手使劲揉，把面揉的很滋润就可以了)然后等面发到两倍大就可以(因为面包机揉面时会产生热量，大概一个小时面就发好了)，没有面包机就放盆里盖盖放温暖处发面 把发好的面从面包机里取出，用手揉到面很滋润，然后分成8个，做成馒头的形状
百分之百成功的胶东馒头的做法图解2

步骤2

做好的馒头放蒸锅里盖锅盖醒面，大概30分钟就可以了(我们这里的特色就是用玉米皮防粘，当然没有的可以用蒸笼布，或纱布)
百分之百成功的胶东馒头的做法图解3

步骤3

中大火蒸25分钟，关火后等10分钟再揭锅盖，又白又胖的馒头就做好了

馒头的烹饪技巧

白糖不光是起调味的作用，还有蓬松的作用，加油就是为了做出来的馒头更滋润，放时间长也不会表皮发干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 星辰新语 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸

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