中式奶香小面包

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烤箱淘来一直未开火，今天试试，其实是第一次用烤箱做面包(≧▽≦)，所以食材不齐，用饺子粉代替高筋粉，用花生油代替黄油，所以我叫它中式奶香面包。

中式奶香小面包的用料

面2 250g 牛奶 100ml
鸡蛋 2个 糖 4勺
盐 半勺 酵母粉 约2g
花生油 1勺 柠檬 2滴

中式奶香小面包的做法

中式奶香小面包的做法图解1

步骤1

食材。
中式奶香小面包的做法图解2

步骤2

依次将酵母水、鲜奶、鸡蛋、糖、盐、2滴柠檬，放入而中，搅拌均匀。
中式奶香小面包的做法图解3

步骤3

拌匀的面，放入面包机中搅拌圆润。加花生油，再揉圆，并发酵至2倍。排气后，再放入面包机揉圆润。
中式奶香小面包的做法图解4

步骤4

揉好的面分成十等份。
中式奶香小面包的做法图解5

步骤5

取一份面团，用擀面杖擀成长条状。
中式奶香小面包的做法图解6

步骤6

从一侧卷起面皮。
中式奶香小面包的做法图解7

步骤7

从中间切开，一分为二。
中式奶香小面包的做法图解8

步骤8

切好的面卷，竖起稍轻按成此状。
中式奶香小面包的做法图解9

步骤9

依次将分一份面团卷切成小面包的样子，在抹油的烤盘上依次摆齐。发酵至原大小的2倍。放烤箱上下火170度，设置18分钟。
中式奶香小面包的做法图解10

步骤10

用糖、蛋黄、油，调成蛋液备用。待面包烤至上色，涮调好的蛋液，放回烤箱待蛋液定色。
中式奶香小面包的做法图解11

步骤11

小面包出炉了。很香甜酥软\^O^/。下次试试用高筋面、黄油，是不是会绵软？

中式奶香小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 来去莫求 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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