辣子鸡丁

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辣子鸡丁的用料

鸡丁 250g 味精
白糖 料酒
酱油 盐
淀粉 花椒
干辣椒 黑胡椒粉
姜 大蒜

辣子鸡丁的做法

步骤1

鸡切成小丁状，放入适量黑胡椒粉，盐，味精，花椒，大蒜，料酒，少许酱油调色入味，之后放入淀粉搅匀腌制20分钟。

步骤2

锅中倒多许油，油至7分热后倒入已经入味的鸡丁，炸至鸡丁变色即可，再盛到碗里沥干油待用。

步骤3

锅中放少许油，放入姜片，大蒜，再小火倒入稍多干辣椒和花椒翻炒，最后倒入前面待用的鸡丁加入白糖，鸡精和香叶同时翻炒后即可出锅。

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

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分类： 家常菜 川菜 炒 微辣 午餐

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