鸡蛋摊饼

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鸡蛋摊饼的用料

油豆角 100g 胡萝卜 50g
鸡蛋 1个 小麦面粉 100g
食盐 少许

鸡蛋摊饼的做法

鸡蛋摊饼的做法图解1

步骤1

准备材料。因为家里没有鸡蛋了，剩下鸭蛋，所以用了鸭蛋。
鸡蛋摊饼的做法图解2

步骤2

把豆角压紧尽量切薄一些，然后几滴油，适合豆角的盐（这里我也不知道怎么形容，希望大家能看懂哈）下锅炒熟。盛起备用。胡萝卜丝切粒备用。
鸡蛋摊饼的做法图解3

步骤3

蛋放10ml左右的水（放水是为了更加容易打散），适量食盐，打成蛋液备用
鸡蛋摊饼的做法图解4

步骤4

加入面粉和水充分搅拌，不停地搅，知道上面那个面疙瘩没掉，有搅拌机的话这是容易做到的。
鸡蛋摊饼的做法图解5

步骤5

蛋液面粉糊搅拌均匀后加入胡萝卜丝和炒好的豆角拌匀，因为豆角和蛋液里面放了食盐，所以不需要再放盐了。
鸡蛋摊饼的做法图解6

步骤6

补照片，切粒是为了好看一些。
鸡蛋摊饼的做法图解7

步骤7

感觉一下面糊的粘稠度。拉不起来那种。
鸡蛋摊饼的做法图解8

步骤8

下锅煎啦。
鸡蛋摊饼的做法图解9

步骤9

看到周围那一圈都变了颜色就可以翻一面了。
鸡蛋摊饼的做法图解10

步骤10

金灿灿。
鸡蛋摊饼的做法图解11

步骤11

煎好啦。
鸡蛋摊饼的做法图解12

步骤12

出锅。
鸡蛋摊饼的做法图解13

步骤13

五谷杂粮粥配摊饼。今天的早餐。

鸡蛋摊饼的烹饪技巧

面糊一定要放合适的水，我第一次做这个的时候，弄得全是面疙瘩。豆角如果不炒一下，会有草腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 Milu小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 煎 早餐 主食

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