葡式司康

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小李丹
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这个量做碗底大小模具的司康大概在13个左右。

葡式司康的用料

低筋粉 200g 鸡蛋 2个
盐 二分之一小勺 泡打粉 1小勺
黄油 50g 牛奶 5大勺
葡萄干 30g 细砂糖 30g

葡式司康的做法

葡式司康的做法图解1

步骤1

全家福！注：亲们每次准备材料的过程都要细心哦，烘焙是要求精准的。
葡式司康的做法图解2

步骤2

低筋粉、盐和泡打粉混合均匀（混合物A）。室温软化后的黄油与糖混合搅拌。（混合物B）注：因为分量都不多，可以用小盆，这样好刮不浪费材料。
葡式司康的做法图解3

步骤3

混合液B倒入A中进行搅拌，再加入蛋液和牛奶。
葡式司康的做法图解4

步骤4

充分搅拌至无干粉时即可，最后倒入葡萄干，揉成面团，可适当根据情况加干粉。注：面团要有点黏和油才行哦，不要为了好揉就加入过多干粉！
葡式司康的做法图解5

步骤5

用手将面团压成1.5厘米厚的面饼。注：不建议用擀面杖，因为会黏一些在木头上，浪费材料。
葡式司康的做法图解6

步骤6

用压膜压出雏形，置于油纸上。预热烤箱到200度，先烤15分钟。
葡式司康的做法图解7

步骤7

15分钟后取出，在表面涂抹蛋液，继续放入烤箱，烤4-5分钟，表面金黄即可出炉啦！注：刷蛋液点到即止哦！

葡式司康的烹饪技巧

要有压膜哦！不然就没有形状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 小李丹 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 裱花蛋糕 烤 甜 下午茶

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