紫薯山药茶巾绞

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“茶巾绞”和风小点的一种，用裹的手法，把食材拧成团，表面形成自然的绞痕。 这是一款很健康的小点，山药和紫薯的混合，加入少许的糖，用蔓越莓提升了酸甜度，不会过于的甜腻，当然用来做主食也非常不错，粗纤维，低热量。

紫薯山药茶巾绞的用料

熟紫薯去皮 200g 熟山药去皮 100g
糖 10g 盐 1/4小勺
蔓越莓 20g

紫薯山药茶巾绞的做法

紫薯山药茶巾绞#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

紫薯山药上锅蒸熟
紫薯山药茶巾绞#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

紫薯山药各自去皮，蔓越莓稍微切碎
紫薯山药茶巾绞#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

山药趁热加入10克糖，压成泥。 紫薯也压成泥。
紫薯山药茶巾绞#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

山药紫薯泥放一盆里加入蔓越莓混合。
紫薯山药茶巾绞#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

加一小撮盐，混合成如图这样就行，搅匀了也行，我只是为了成品外观能看出有山药的存在。 最好放冰箱冷藏1小时凉透再往下操作，不然会容易粘手，如果就是粘，手沾点水操作。
紫薯山药茶巾绞#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

约50克一份，分6份
紫薯山药茶巾绞#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

保鲜膜中心放入一份， 将保鲜膜收口并纽紧，然后拆开保鲜膜即可，这就有了清晰自然的绞痕。
紫薯山药茶巾绞#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

成品
紫薯山药茶巾绞#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

成品

紫薯山药茶巾绞的烹饪技巧

可以把蔓越莓换成蜜红豆也不错。 也可以把山药紫薯泥按扁包入馅料，比如红豆沙，绿豆沙~~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 甜 午餐 家常菜

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