我的首秀：电饼铛自制小饼干。欢迎拍砖，更欢迎点赞

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前两天在家烙菜饼，面不太够了顺手就添了些小米面。饼边烙的有点焦黄了，我家小吃货随口说了句，饼边焦黄的好吃，有饼干的风味。小吃货从小爱吃饼干，阅饼干无数

小饼干的用料

玉米面 100g 小米面 100g
淀粉 50g 奶粉 50g
蜂蜜 50g 黄油 50g
泡打粉 3g 鸡蛋 3只
黑芝麻 少许 炼乳 少许

小饼干的做法

我的首秀：电饼铛自制小饼干。欢迎拍砖，更欢迎点赞的做法图解1

步骤1

将各种食材拌匀和面。然后盖上保鲜膜，醒30分钟左右。
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步骤2

将醒好的面团分成小块，擀成厚约2、3毫米的薄饼，大小要适合电饼铛烤盘的大小。先预热放入电饼铛内，再用小木铲压成饼干大小的小块。加热3—5分钟。
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步骤3

稍有焦色即翻面，再继续加热3分钟左右。同时将饼按照压痕折成小块。同时，可依据自己喜好延长或缩短加热时间，最轻也一定要等黄了再出锅，要不然就不会酥脆了。由于我没有做饼干的模具，只能自己切成小块了。不太养眼，多多包涵！
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步骤4

出锅晾凉了就可以吃了，虽然咱的影响不太雅观，但是味道没的说！——自家小吃货鉴定：香酥可口，美味极了！

小饼干的烹饪技巧

很多食材可以依据自己喜好添加或去除。我放了点泡打粉，是为了让饼干更松酥，其实有小苏打放点会更好。实际操作时还放了点椰子油，出锅时有椰香扑鼻。不喜甜的就去掉蜂蜜炼乳放点椒盐之类的。总之可以依据自己喜好增减食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 蜗牛(~O~)zZ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 电饼铛 煎 甜

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