酱焖肘子

4.8万 浏览 316 收藏
收藏
chang悦来悦好
chang悦来悦好
＋ 关注

酱焖肘子的用料

肘子 适量一个 甜酱 2勺
生抽 2勺 醋 几滴
红烧酱油 1勺 炖肉料 适量
白糖盐 适量

酱焖肘子的做法

酱焖肘子的做法图解1

步骤1

把甜酱，醋，生抽和匀
酱焖肘子的做法图解2

步骤2

水没过肘子加料酒大火烧了十多分钟
酱焖肘子的做法图解3

步骤3

捞出肘子擦干，油热后放入肘子，两面煎一下。此步骤可以省略，因为溅油厉害，很危险
酱焖肘子的做法图解4

步骤4

肘子煎好后捞出，放入葱姜和八角桂皮茴香花椒草果白果，反正我家有的都放了一点。初学者切记，宁愿放少了，也不要怕味儿不够，因为香料多了发苦，药味大。
酱焖肘子的做法图解5

步骤5

然后炒锅中倒入调好的甜酱等，小火稍微一炒，全部倒入砂锅，然后加热水，放入肘子，大火炖开，放白糖盐和红烧酱油一勺。炖一个半小时以上。
酱焖肘子的做法图解6

步骤6

取出肘子，把砂锅的汤汁倒入炒锅一部分，大火烧，一边烧一边浇汁。肘子下边垫一个炒勺，以免粘锅。
酱焖肘子的做法图解7

步骤7

当汤汁变的厚重黏稠，大功告成了！

酱焖肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 chang悦来悦好 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 午餐 晚餐 中国菜

酱焖肘子的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱焖肘子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱焖肘子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 酱焖肘子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活