黑麦片面包条

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花羽Oo
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林老师发布的不藏私地瓜面包，我这也没有那也没有，就改改，成了这款黑麦片面包条啦

黑麦片面包条的用料

高筋面粉 450g 黑麦片 50g
糖 40g 盐 5克
牛奶 360g+20g（机动） 酵母 7g
黄油 25g

黑麦片面包条的做法

黑麦片面包条的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料（20g机动牛奶除外）混合，搜到扩展，再加入黄油，继续揉出膜

步骤2

盖保鲜膜发酵到戳洞不回缩
黑麦片面包条的做法图解3

步骤3

滚圆醒发15分钟
黑麦片面包条的做法图解4

步骤4

擀开
黑麦片面包条的做法图解5

步骤5

擀开
黑麦片面包条的做法图解6

步骤6

卷起
黑麦片面包条的做法图解7

步骤7

卷起
黑麦片面包条的做法图解8

步骤8

放入烤箱，同时放碗热水进行2次发酵
黑麦片面包条的做法图解9

步骤9

2次发酵完成
黑麦片面包条的做法图解10

步骤10

薄筛面粉，然后割口
黑麦片面包条的做法图解11

步骤11

190度15到20分钟

黑麦片面包条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 花羽Oo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香

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