蔓越莓蛋挞～第一次做。

5654 浏览 29 收藏

吃货C44

＋关注

以前很喜欢吃KFC黄桃蛋挞，这次买了蛋挞皮就自己尝试下。发现挺好吃的。

蔓越莓蛋挞～第一次做。的用料

蛋挞皮 6个	安佳淡奶油 100g
低粉 10g	糖粉 50g
蒙牛纯牛奶 80g	鸡蛋 2个

蔓越莓蛋挞～第一次做。的做法

步骤1

材料集合。把糖粉分次加入牛奶，搅拌。然后。隔温水。使糖溶解。

步骤2

牛奶和糖溶解以后，我把牛奶和淡奶油混合在了一起。分次加入搅和。然后。电动打蛋器把鸡蛋打好。分次加入牛奶和淡奶油的混合物～分次加入，不要停止电动打蛋器。然后最后加入低粉。也是慢慢加，不要停止搅和。

步骤3

把液体过筛。因为加了低粉。有结块的物质。

步骤4

我当时买了一个融黄油的工具。现在派上用场啦。开始给蛋挞上液体。我加了9分满。很多人说七八分就够了。个人爱好。

步骤5

九分满～蛋挞进烤箱的时候。会变大变大。但是出来后就缩了。第一盘就是这样。很紧张。

步骤6

进烤箱后的样子。190度， 20分钟。下层～然后，就一直一直看着蛋液变大变大。吹气球一样。就紧张了。也没上色。就出来了。出来后。蛋挞皮就缩回去正常样子。

步骤7

第一盘，我妈说好吃，连续吃了两个。。也挺嫩的。甜度适中。可是我总觉得有问题。然后就开始第二盘。

步骤8

第二盘。我就195度，20分钟，最后五分钟左右，我就把温度调到230度。然后，给蛋挞上色。出来就这样啦。挺好看的。口感的话。蛋挞皮比第一盘脆一点。

步骤9

挺满意的。其实顺眼多了。哈哈

步骤10

装好，带给朋友吃。

步骤11

蛋挞，20分钟。190度。第二次。第一次。蛋液在烤箱膨胀！出来后。就缩了。而且没上色。配方，淡奶100 低粉10 糖粉50鸡蛋2 牛奶80 第二次！195 20分钟。最后几分钟。开到230度，上色。配方加的是25毫升炼乳。6克低粉。80牛奶，100淡奶。鸡蛋全蛋两个。取第一个的配方！第一个的烘焙温度！第二个蛋液更加滑，多。香甜。偏甜一点点，糖减少一点点。下次试试下次做两次。一个正常糖。一个少10克糖。