杏子酱

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梦寒0_0
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如果不加琼脂则需要熬制的稠一点。

杏子酱的用料

材料： 杏 1000g
白糖 250g 冰糖(可替换为等量白糖) 250g
柠檬 半个 琼脂 2g

杏子酱的做法

杏子酱的做法图解1

步骤1

将琼脂泡入冷水中备用。杏去核，再用搅拌机打成果泥。
杏子酱的做法图解2

步骤2

杏泥加糖，大火煮开后，小火熬制。
杏子酱的做法图解3

步骤3

撇去上层浮沫，继续搅拌至比较浓稠时，加入柠檬汁。
杏子酱的做法图解4

步骤4

熬至浓稠时，加入琼脂并熬化。
杏子酱的做法图解5

步骤5

继续熬制果酱，至想要的浓度。(因为加了琼脂，所以凉后果酱会自己变稠)成品图。

杏子酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 梦寒0_0 编写，未经授权不得转载

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