蔓越莓蛋挞

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玮伟道来vivid
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我们家大小盆友都很喜欢吃蛋挞，爸妈年龄大了，一般我做的时候会减少糖的分量。女儿么不爱吃水果，所以我会加一些水果放在上面。蔓越莓维C含量很高，而且低热量高营养，这次试做了一下，味道也很棒呢

蔓越莓蛋挞的用料

蛋挞皮 15个 蔓越莓 一把（每个蛋挞我放了三粒）
蛋黄 三个 炼乳 15g
牛奶 200g 糖 25g

蔓越莓蛋挞的做法

蔓越莓蛋挞的做法图解1

步骤1

将冷冻的蛋挞皮取出自然化冻，三个鸡蛋将蛋黄蛋清分开，滤干净，放入无水碗中加入白糖拌匀，此时可将烤箱200度预热
蔓越莓蛋挞的做法图解2

步骤2

加入牛奶，炼乳一起搅拌均匀
蔓越莓蛋挞的做法图解3

步骤3

蔓越莓冲洗干净备用
蔓越莓蛋挞的做法图解4

步骤4

将已化冻好的蛋挞皮摆放在烤盘上，并留有间距
蔓越莓蛋挞的做法图解5

步骤5

蛋挞水用筛子过滤好后倒入蛋挞皮中，七八分满即可，这样烤制的时候不会溢出
蔓越莓蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱设置200度，中下盘，先烤10分钟
蔓越莓蛋挞的做法图解7

步骤7

10分钟后打开烤箱，此时蛋液基本凝固，将蔓越莓轻轻放在蛋挞上，关上烤箱继续烤制15分钟
蔓越莓蛋挞的做法图解8

步骤8

时间到，取出蛋挞，注意⚠烫
蔓越莓蛋挞的做法图解9

步骤9

还可以做紫薯口味的，紫薯先切小块，蒸熟，和挞水一起放入挞皮进烤箱
蔓越莓蛋挞的做法图解10

步骤10

三种口味，你爱哪一种？

蔓越莓蛋挞的烹饪技巧

蛋挞皮我是在网上买的，图个方便，如果自己做需要材料里准备黄油，蛋挞水记得要过滤，这样烤出来的蛋挞芯会Q弹但不破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 下午茶 蛋挞

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