金华火腿炒芹菜

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林大可
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金华火腿炒芹菜的用料

金华火腿 3到4片 芹菜 6到8条
淀粉 适量

金华火腿炒芹菜的做法

金华火腿炒芹菜的做法图解1

步骤1

芹菜切斜段
金华火腿炒芹菜的做法图解2

步骤2

我买的是火腿片，用了3片，先拿开水烫一下，去掉味道，然后冲了一下。然后切条，里面倒入少量水，基本没过火腿（建议多到点水也行，汤底留下可以别的菜用），然后上锅蒸十五分钟，主要把盐弄出来
金华火腿炒芹菜的做法图解3

步骤3

蒸完金华火腿的汤倒出来打个淀粉，要薄一点。
金华火腿炒芹菜的做法图解4

步骤4

倒入少量油，7成热的时候放入菜炒一下，然后放入火腿，翻炒一下，注意不用放盐，翻炒差不多熟了顺时针倒入高汤打的淀粉，翻炒即可。

金华火腿炒芹菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 林大可 编写，未经授权不得转载

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