糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常

17.2万 浏览 999 收藏
收藏
80后的私厨by楠木的木
80后的私厨by楠木的木 80后的私厨by楠木的木
＋ 关注

记得小时候，每到夏季奶奶总爱做一盆蓑衣黄瓜，放到冰箱，等我放学，每次因为这个菜都多吃饭，饭后还忍不住去偷吃一块

蛇皮黄瓜的用料

黄瓜 醋，糖，葱姜蒜
盐

蛇皮黄瓜的做法

糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净去掉根部
糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法图解2

步骤2

在黄瓜一侧或者两侧放一根筷子，为了然刀下不去，不会切断
糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法图解3

步骤3

切法，首先刀尖向前倾斜45度落下，以至于每刀都感觉刀尖落在菜板上，其次，入刀时刀身向左倾斜45度，如图，斜刀口
糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法图解4

步骤4

切完一面，将黄瓜前后翻个，上下翻个，再切一遍，拉开成行
糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法图解5

步骤5

将切好的黄瓜合拢，撒盐，腌至出汤，倒掉汤汁
糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法图解6

步骤6

准备，蒜，姜，红椒，花椒，葱
糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法图解7

步骤7

凉油先放花椒，姜，蒜炒香后再放辣椒和葱
糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法图解8

步骤8

小火炒香
糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法图解9

步骤9

烹入醋，糖，比例为1：1，最后放少许盐
糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法图解10

步骤10

糖醋汁熬好后，放凉，倒在黄瓜上，冷藏8-12小时。
糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法图解11

步骤11

我是早上做好，放冰箱，晚上下班回家吃，酸甜可口，炎热的夏季吃到凉爽的黄瓜，美美哒

蛇皮黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 爽口 午餐 晚餐

蛇皮黄瓜的其他做法更多

蛇皮黄瓜的全部作品

上传我做的这道菜

蛇皮黄瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 糖醋蓑衣黄瓜（也叫蛇皮黄瓜，附切法说明）#我要上首页清爽家常的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活