自做凉皮

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做了好几次！才成功 一定要根据做法做

自做凉皮的用料

面粉 两小碗 辣椒沫 两小勺
麻酱 两勺 黄瓜 一个
花生 两勺 醋 适量
蒜 三个

自做凉皮的做法

步骤1

先揉面揉成面团稍微硬点
自做凉皮的做法图解2

步骤2

揉好了之后放水攥面 攥出面浆 成乳白色 倒出来 一次最好不要倒太多 把面攥成像塑料的面团 大概放三次水就好了
自做凉皮的做法图解3

步骤3

然后把面团放点小苏打放在锅里加热
自做凉皮的做法图解4

步骤4

放在锅里的水上加热（容器没准备好。。）从乳白色变成透明的 大概一分钟 出现气泡就好了拿出来把容器放凉水里放凉就可以接出来了
自做凉皮的做法图解5

步骤5

当当~这是成果 ！放在盘子里最好放香油 不然粘 每个凉皮之间也要放不用放太多
自做凉皮的做法图解6

步骤6

像这样~
自做凉皮的做法图解7

步骤7

然后就是配料了 我用的辣椒沫 麻酱最好不要太酱 黄瓜切丝 花生抄一下切成沫 蒜切成沫放水

自做凉皮的烹饪技巧

加热的时候要等到一分钟 不然不熟 一定要放到凉水里放凉 在热水里解不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 小小宇小宇 编写，未经授权不得转载

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