绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽

4.9万 浏览 416 收藏
收藏
玛琅
玛琅
＋ 关注

因为需求是23粽子。咸蛋黄20个一包的.就只好把咸蛋黄给切了。分摊。板栗怕煮不熟就也切了，好入味。

咸蛋黄的用料

肥瘦猪肉 500g 糯米 1000g
去皮绿豆 250g 板栗 11个
咸蛋黄 20个一包的 盐
酱油 糖
粽叶 2块钱

咸蛋黄的做法

绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解1

步骤1

肉和板栗切块，肥肉切小颗粒点。用7克糖，10克盐，适量酱油调味，酱油放多少看自己喜欢咸点还是淡点。因我不太喜欢肥肉，肥肉就放了小颗粒一点点。绿豆糯米用水泡。泡10个小时。
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解2

步骤2

粽叶和绳子开水烫软化
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解3

步骤3

泡好后的绿豆放了小勺子盐拌匀。糯米放了15克盐，20克糖，50克酱油拌匀。
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解4

步骤4

包大的粽用两张重叠部分然后折叠成兜装。
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解5

步骤5

放一层糯米
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解6

步骤6

一层绿豆
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解7

步骤7

板栗，咸蛋黄，猪肉
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解8

步骤8

一层绿豆
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解9

步骤9

盖满糯米
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解10

步骤10

包起来捆扎
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解11

步骤11

一张叶子可以包小个头的。里面能放半个板栗一个咸蛋黄。然后糯米
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解12

步骤12

做了20个大的五个小的
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解13

步骤13

开水高过粽子，小火焖煮3个小时。因为多啊时间久点。
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解14

步骤14

先拍一个小的。小的一个小时就熟了
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解15

步骤15

高压锅煮的，20分钟就全熟了。糯米很糯，有嚼头，如果喜欢吃软的，冒气后煮30分钟。
绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法图解16

步骤16

这个馅更香，有料酒，盐，花椒粉，五香粉，蚝油，酱油，老抽，孜然粉，霉干菜

咸蛋黄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 玛琅 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 煮 午餐 端午节

咸蛋黄的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸蛋黄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活