鱼香茄子

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晴天般--微笑
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晚餐突发奇想的想吃茄子

鱼香茄子的用料

茄子 2个 大葱 1根
大蒜 3粒 红尖椒 1个
食用油 适量 盐 适量
生抽 1勺 老抽 1/2勺
白糖 1勺 淀粉 1勺
醋 1/2勺 五香粉 1/3勺

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切条，用盐水侵泡10分钟后捞出，挤干水分～
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

将葱蒜辣椒切好备用～
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

将生抽、老抽、糖、醋、淀粉、五香粉和两勺水混合搅拌在一起～
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒多些油，烧至八成热后，倒入茄子进行煎炸，直到茄子变软即可捞出锅备用～
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

再往锅里倒入适量油，将葱蒜辣椒煸出香味～
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

将炸好的茄子放入锅中搅拌～
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

将调好的汁液倒入锅中，大火收汁，加入适量盐调味即可出锅～

鱼香茄子的烹饪技巧

第一遍炸茄子的时候要多放些油哦，不然茄子会干～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 晴天般--微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鱼香 午餐 晚餐 中国菜

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