榨菜肉丝面

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面条是我们北方亿万家庭饭食家族中之重要成员，作为对面条乐此不疲“就好这一口的”喜好者和追捧者，今天再来一碗榨菜肉丝面……

榨菜肉丝面的用料

挂面 200g（2人份） 肉丝 130g
榨菜丝 70g 香葱 2根
食用油 适量 蒜瓣 2个
姜片 3片 鸡精 适量
生抽 2勺 料酒 1勺
香油 少许

榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝，拌入生抽，料酒腌10分钟，榨菜切丝后先泡水10分钟以去除咸味。
榨菜肉丝面的做法图解2

步骤2

蒜拍碎，姜切丝或者切片，我家不爱吃姜，切成片好挑捡，香葱切成葱花。
榨菜肉丝面的做法图解3

步骤3

用3大匙油先将肉丝炒散。
榨菜肉丝面的做法图解4

步骤4

再放入蒜，姜同炒。
榨菜肉丝面的做法图解5

步骤5

放入榨菜丝同炒。
榨菜肉丝面的做法图解6

步骤6

加水烧开，放入面条。
榨菜肉丝面的做法图解7

步骤7

煮好后关火，滴入少许香油，鸡精调味。撒上葱花（盛出来以后在碗里撒也可以）。
榨菜肉丝面的做法图解8

步骤8

再配上一个鹅蛋，营养均衡。

榨菜肉丝面的烹饪技巧

榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，我是在市场上买的榨菜自己切的丝，也可以直接买榨菜丝。老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 威姐私房菜 编写，未经授权不得转载

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