葱油饼(酥油饼)

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我是一只好吃好做的兔兔
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你想要吃松软的更脆的就可以和发面，只不过时间会很久，要耐心等待哦！

酥油饼的用料

面粉 适量 猪油 适量
葱白 适量 盐 适量
酵母粉泡打粉(可有可无) 适量 虾米 适量

酥油饼的做法

葱油饼(酥油饼)的做法图解1

步骤1

第一，和面。 (想要吃死面或者发面都可以)
葱油饼(酥油饼)的做法图解2

步骤2

第二，你要是想吃发面，那么在发的过程中你可以做馅料了。猪油切碎，葱白切碎，两者放入料理机里面打成泥状。(要想吃海鲜味儿的，可以加点虾米，在料理机里打碎)将葱油放入锅中煎，是它的油都出来以后，放入碗里加少许面粉，搅拌均匀即可。
葱油饼(酥油饼)的做法图解3

步骤3

第三，分成剂子，擀成圆形。面皮上放少许盐，或者是虾米，把馅料均匀涂在面皮表面。像折扇子一样把它折起来，然后围着手指头绕成圈儿，用擀面杖擀成圆形即可。(想要层次更多，更香脆，折扇子那一步把它折得越小层次就越多)
葱油饼(酥油饼)的做法图解4

步骤4

第四，擀成圆状以后就可以放电饼铛里或者平底锅里煎成金黄色即可。(在煎的过程中，可以用铲子两边往里夹，使一层一层得松动起来！那样层次出来的会更快)

酥油饼的烹饪技巧

如果家里面没有猪油可以代替家里的食用油，既方便又健康。你要是想吃海鲜味儿的，放虾米。如果没有虾米，那么在馅料里面放一点盐，调味儿就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 我是一只好吃好做的兔兔 编写，未经授权不得转载

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